Настойка из черноплодной рябины

Время сбора фруктов - это также время приготовления вкусных ликеров, часто основанных на рецептах, передаваемых из поколения в поколение. Умело приготовленные и съеденные в меру, они не только вкусны, но часто обладают целебными свойствами.

Однако, чтобы это произошло, нам нужно использовать ингредиенты наилучшего качества, чтобы сделать настойку и придерживаться пропорций выбранного рецепта. Для того, чтобы настойка называлась здоровой, следует также выбрать для ее приготовления фрукты, богатые витаминами, микро- и макроэлементами и минеральными соединениями.

Хорошим примером таких фруктов, безусловно, будет черная арония, чьи замечательные свойства, укрепляющие здоровье, уже написаны. Чтобы сделать настойку хорошего качества на основе этого фрукта, нужно позаботиться о нескольких важных факторах.
Подбор и приготовление фруктов
Плоды, предназначенные для обработки, должны быть здоровыми и собраны в полную зрелость, очень поздней осенью. Из-за высокого содержания танинов они чрезвычайно горькие. Чтобы избавиться от этой нежелательной особенности, вы можете собирать их сразу после первых заморозков, позволяя им замерзнуть на кустах. Но мы также можем собирать фрукты немного раньше и после очистки и быстрой стирки (не держите фрукты в воде) положить на 1-2 дня в морозильную камеру. Готовые фрукты должны потерять большую часть терпкого вкуса.

Другие ингредиенты

Другим ингредиентом настойки является, конечно же, алкоголь. Настойка хорошего качества, не следует готовить на основе спирта крепче 60%. Конечно, используемый алкоголь должен быть чистым и поступать из надежного источника. Поэтому мы можем использовать водку или спирт хорошего качества, которые сами разбавят воду. Если мы выберем второй метод, для 1 литра чистой водки используйте около 0,4 литра кипяченой воды и 0,6 литра чистого спирта с мощностью 96%.

Следующим важным компонентом настойки, конечно же, является сахар. Количество, которое мы используем, не должно быть точно таким, как указано в рецепте. Мы можем немного подстроить этот компонент под ваши вкусовые предпочтения, важно использовать только рафинированный сахар (а не, например, тростник), потому что он обеспечит нам чистоту напитка.

Мы также часто находим различные вкусы и мед в рецептах. Мы можем выбрать те, которые лучше всего соответствуют нашим вкусам. Решив, однако, о добавлении меда, мы значительно увеличим полезные и вкусовые качества конечного продукта.
Мы также часто находим различные вкусы и мед в рецептах

Настойка из черноплодной рябины

посуда
После того, как мы соберем необходимые продукты, мы также должны обеспечить правильный сосуд для производства настойки. Стекло будет наиболее подходящим для этой цели по многим причинам. Это не меняет вкус жидкостей, не дает им никаких нежелательных химических соединений, и вы можете наблюдать процессы, происходящие во время производства настойки.

читать дальше ...