Тыква маринованная

  1. выполнение

Тыква - очень популярный овощ на кухне

Тыква - очень популярный овощ на кухне. Недаром, потому что это чрезвычайно благодарный кулинарный материал. Из него можно приготовить много вкусных блюд, но их легко и быстро приготовить.

Тыква подходит для жарки, запекания, приготовления и маринования. Воспользовавшись тем, что сезон консервов - лучший, я закрываю тыквенный аромат в банках. Вы можете использовать эту маринованную тыкву для мяса или салатов. Если вам нравится вкус маринованных овощей, гвоздики и корицы, эта версия тыквы наверняка вам понравится.

  • 1 кг тыквы
  • 1 стакан винного уксуса
  • 40 г сахара
  • 6 гвоздик
  • 1 чайная ложка сухого эстрагона
  • 2 плоские чайные ложки соли
  • 1 стакан воды
  • 1 палочка корицы

выполнение

  1. Тыкву помыть, очистить и почистить семена. Вылейте мякоть в больший куб.

  2. Приготовить маринад - вскипятить воду с уксусом, затем добавить гвоздику, корицу и эстрагон. Добавить сахар и соль, перемешать до полного растворения.

  3. Порежьте нарезанную тыкву на банки и залейте приготовленным маринадом. Баночки слегка поворачиваются.

  4. Поместите дно кастрюли среднего размера с тканью, поместите банки на это и залейте водой. Вода должна достигать 2-3 см ниже колпачка.

  5. Готовить банки 10-15 минут. После этого плотно затяните гайки банки.

  6. После пастеризации банок выньте их и положите вверх дном, пока они не опустеют. Храните приготовленную тыкву в прохладном темном месте.

Какую тыкву выбрать?

Есть много сортов тыквы. Они бывают разных форм, цветов, размеров и вкусов. Чем интенсивнее цвет, тем лучше - для здоровья, ведь в тыкве содержится больше бета-каротина. Вот почему я выбрал тыкву Хоккайдо, которая отличается темно-оранжевой мякотью, мягкой корочкой (хороший срез) и небольшим размером.

Похожие

... выполнение Для 2-литровой банки я использовал кусок корня хрена толщиной 5 см, нарезанный длин...
... выполнение Для 2-литровой банки я использовал кусок корня хрена толщиной 5 см, нарезанный длинными ломтиками, 5 зубчиков чеснока - также нарезанных полосками, 3-4 листа фенхеля с семенами, несколько листьев вишни, 3-4 шарика душистого перца и столовую ложку горчицы , Помидоры - сколько подойдет - я старался их плотно сложить, но я не сдавливал сильно, чтобы они не были повреждены. На каждый литр воды я брал 1 столовую ложку соли (я не весил, но я думаю, что это было 35-40 граммов),
Какую тыкву выбрать?